Ingredientes
500 gr de harina de fuerza o harina para pizzas (yo me no tenía de fuerza y lo hice con esa)
200 ml de agua fría
Aceite de oliva viergen extra
Levadura de panadería o la royal en polvo (que es la que tenía yo en casa…)
Tomillo y romero
Sal
Elaboración
Se comienza con la harina, un poco más de medio sobre de levadura Royal, tomillo, romero y un poco de sal. Ahora se le añade unas 4 cucharas de aceite de oliva y se va batiendo, seguidamente le vamos añadiendo el agua y seguimos batiendo. Lo ponemos en una mesa con harina y amasamos con las manos un poco y añadiendo harina hasta que nos quede una masa maleable pero muy elástica y suave. Esta masa la dejamos reposar tapada con un paño limpio y humedecido o papel film durante una hora. Pasada la hora ponemos el horno a precalentar y hacemos 4 particiones de la masa. Cada partición partición se amasa y se le da forma con los dedos para que tenga un aspecto ‘rústico’. Se coloca en la bandeja del horno, con papel para hornear con un poco de aceite sobre el mismo y se colocan las focaccias. Al horno con ellas por tiempo de 15 minutos más o menos… a unos 200º.
Se puede hacer sustituyendo el tomillo y el romero por otros ingredientes como ajo, aceitunas negras, orégano… etc.
Están riquísimas para acompañar un buen queso.
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